４年総合的な学習の時間「発見！京都」の学習です。
　右京区にある京料理のお店「せんしょう」のおかみさん辰馬さんと，板前さん緒方さんに来ていただき，京料理についてのお話と，実演をしていただきました。
「京料理の始まりは，神様に捧げるお料理のお下がりを食べたことからはじまりました。」
「京料理でもっともこだわることは，『だし』です。」
辰馬さんに教えていただくことは，初めて知る事ばかり。緒方さんに見せていただいた技は，感動！
　向こうが透けるぐらい薄く長く剥かれた大根を見て，子どもたちは「包帯みたい！」と言っていました。