今日の給食は，ごはん・牛乳・鶏肉のさっぱり煮・えだ豆・とうがんのくずひきです。
　「とうがん」は漢字で書くと「冬瓜」。漢字を見ると冬の野菜のようですが，実は夏が旬の野菜なのです。冬まで保存できるので冬瓜といいます。ほとんどが水分で，味が淡白なのが特徴です。熱を取って体を冷やす働きがあり，暑い時にぴったりの食べ物です。
　今日は全校で９個の冬瓜を使いました。大きさはまちまちで，大きいものは５ｋｇもありました。冬瓜は皮を厚くむかなければならないので大変です。縦に４つに切ってから皮をむきました。けずりぶしでとっただしのうまみ，しょうがの香り，冬瓜のなめらかな食感を味わいました。