☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　「ラタトゥユ」は，夏野菜を水やスープを使わずに，野菜の水分だけで煮こんだフランスの家庭料理で，野菜の甘みとうまみがギュッとつまっています。なすやズッキーニがおいしい夏にだけ出てきます。そのまま食べても，「あじのからあげ」につけて食べてもいいですよ。


☆給食調理員さんより☆

　たまねぎ・ズッキーニ・なすを小さなさいの目に切って，にんにくやトマトといっしょにオリーブオイルでいためて，小さな火でゆっくりと煮こみました。いためていると，オリーブオイルとにんにくの香りが給食室に漂ってきました。よく煮こんでいるうちに，サラサラだった「ラタトゥユ」がトロリとしてきましたよ。野菜のおいしさを味わってね。