☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　「夏野菜のあんかけごはん」は，１年に１度の献立です。なすは，水分が多くて体にたまった熱を取ってくれます。万願寺とうがらしは，京野菜です。苦味もなくて甘いですよ。ごはんにかけて食べましょう。けずりぶしのだしと，さっぱりとしたしょうがの風味で，ごはんがすすみます。


☆給食調理員さんより☆

　なすと万願寺とうがらしが，山のようにありました。なすは，洗っても洗っても後から後から浮かんできました。大きな万願寺とうがらしは先が曲がっていて，たてに切って種を取るのが大変でした。油であげると，なすがきれいな紫色になりました。色を残すようにしあげましたが，なすの色素は熱に弱いので，時間とともにうすくなってきます。でも，味は保証しますよ。夏野菜を味わってください。