☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　マリネは，肉や魚や野菜などを，酢やレモン汁や油などで作ったマリネ液に漬けて味をしみこませたフランスの料理です。「野菜のホットマリネ」は，蒸したじゃがいも・にんじん・キャベツをいためて，オリーブオイル・りんご酢・さとう・しお・こしょうで作ったマリネ液を入れて味をしみこませました。


☆給食調理員さんより☆

　よくあらった大豆を熱湯に30分くらいつけておいてから，１時間ぐらいゆでました。それから，牛肉・にんじん・たまねぎをトマト味で煮た中に大豆を入れて，ゆっくりと煮こみました。野菜も大豆もやわらかく煮えています。大豆にはおなかの調子をよくする食物繊維がたくさん含まれています。トマト味なので食べやすいですよ。