☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　「高野どうふの卵とじ」は，高野どうふと野菜をたきあわせて，卵でとじたものです。高野どうふをかむと中からじゅわっと汁が出てきますよ。高野どうふは，とうふを凍らせてから乾燥させたものなので，大豆の栄養がギュッとつまっています。


☆給食調理員さんより☆

　先に高野どうふをさとうとしょうゆで煮ました。それから野菜を煮て味をつけた中に入れたので，高野どうふにも味がよくしみています。緑の豆は枝豆です。きれいな色を残したいので，ゆがいたものを最後に入れて，卵でとじました。卵を６００個も使いましたよ。「ほうれん草ともやしのごま煮」は，ほうれん草を３１ｋｇ，もやしを２４ｋｇ使いました。両方合わせた重さは，２リットルのペットボトル飲料にすると２３本分です。たくさんだね。