☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　日本には四季があり，食べ物によって季節を感じることができます。「とうがん」は夏にとれますが，冬まで保存ができるので「冬瓜」と書きます。特徴的な味がないので，だしのきいた汁にとろみをつけて，汁ごと食べられるあんかけにすることが多いです。
１年に一度の献立，今年最後の冬瓜です。


☆給食調理員さんより☆

　大人の顔くらいの大きな「とうがん」。今日は８個使いました。そのままでは重いので半分に切ってから皮をむきました。皮と身の間にかたい繊維があるので，厚くむいて，やわらかいところだけを使いました。皮をむいて種を取るのに３人がかりで，「冬瓜」と格闘しましたよ。なめらかな食感と，けずりぶしのだしの香りとうまみを味わってね。