☆献立の紹介・おすすめ・味わい方☆

　ラタトゥユは，ズッキーニ・なす・トマトなどの夏野菜と，たまねぎ・にんにくをオリーブオイルで炒めてから煮こんだフランスの家庭料理です。それぞれの野菜が持ち味を出し合っています。食べやすいように，少しだけケチャップやさとうを入れましたよ。
野菜のスープ煮は，野菜の甘さがスープにとけて，やさしい味です。


☆給食調理員さんより☆

　今日は大きくてきれいなズッキーニが入りました。ラタトゥユは，野菜を細かく切って，水を使わずに，野菜の水分だけでとろみが出るまで煮こみました。水分が少ないので，火かげんに気をつかいましたよ。そのまま食べてもいいし，ソースのように，あじのからあげにつけて食べてもいいですよ。