２月１０日（金）

　今日は京都にちなんだ献立が２品出ました。
　まず，おからは昔から京都で食べられてきた「おばんざい」で，給食では１年に１度の献立です。煮干のだしのうまみと，ひじきや青ねぎのプチプチ・シャキシャキとした音でおいしく食べられます。
　次に，花菜のすまし汁には，とうふ・花菜・えのきが入っています。花菜は，菜種のつぼみを食べる京野菜です。
　つぼみの黄と葉の緑が鮮やかで，食器の中に春が来たようです。

写真：
１．生の花菜，つぼみの黄と葉の緑がきれいです。
２．ゆでた花菜，緑が鮮やかです。
３．ごはん・牛乳・豚肉とこんにゃくの炒め煮・おから・花菜のすまし汁