１月２５日（水）
　昨日の給食の洋風いり卵は，初めての献立です。いためたベーコン・にんじん・玉ねぎ・エリンギ・ほうれん草と，いり卵をあわせて仕上げました。５６０個の卵でいり卵を作るのは大変。こがさないように，大きな塊にならないようにと，３人で交代しながら作りました。
　ポトフは，牛肉と大根・にんじん・たまねぎ・白ねぎをコトコトと煮込んで，野菜の甘味をひきだしました。牛肉のうまみと野菜の甘味がスープに溶けて，やさしい味にできました。
　給食の感想に，「牛肉が口の中でとけたよ。」と書いてあり，作る側として大変嬉しく思いました。

写真：いためた野菜
　　　いりたまご
　　　バターうずまきパン・牛乳・洋風いりたまご・ポトフ・クリームチーズ