１２月９日（水）
　きょうは，冬野菜をふんだんに使った献立です。ごぼう・小松菜，
そしてかぶらと，冬に美味しい季節の野菜がいっぱいです。
　今日のかぶらは，京都の聖護院というところで栽培された地元の
野菜です。地元で取れた（生産された）野菜を，京都で暮らす地元
の私たちが食べる（消費する）野菜ということで，地産地消の取組
の野菜です。
　一つ一つ皮をむいて，ていねいにひと口，ひと口切分けました。
出汁のうま味と油揚げの香ばしさで仕上げた, 京都ならではのおか
ずです。その名も「かぶらとおあげのたいたん」です。京ことばで
の，昔ながらの献立です。