３月３日（水）

　・ちらしずし(具)
　・あなごの煮つけ
　・みつばのすまし汁
　・三色ゼリー

　ひなまつりの行事献立です。
　『ちらし寿司（具）』は，しいたけの戻し汁・砂糖・みりん・醤油の煮汁で，しいたけ・たけのこ・人参・れんこんを煮，別の釜で作ったいり卵・酢につけておいたしらすぼしを加えて，火を通して仕上ました。

　『あなごの煮つけ』は，水・三温糖・料理酒・みりん・醤油であなごを煮つけました。

　『みつばのすまし汁』は，だし昆布とけずりぶしでとっただし汁に塩・醤油で調味して，とうふ・みつばを加えて仕上げました。

　子どもたちから，「『ちらし寿司の(具)』と『あなごの煮つけ』をごはんにまぜて食べたら，とってもおいしかったです。『三色ゼリー』もおいしかったです。」と，感想をくれました。