「かわり煮」という名前もかわっていますが，しょうが煮と一風かわって，ごま油でしょうがをいため，水でといたみそ・三温糖・料理酒・しょうゆで煮汁を作り，ここに「トウバンジャン」・「酢」が入った調味料で煮つける煮魚です。よくさんまがかわり煮で登場するのですが，今回は6年生も初めてのいわしのかわり煮でした。
　大きさも立派ないわしが配達され，じっくり味をふくませてたいていただきました。
　「骨はきれいにとって食べましょう。」と伝えると，身がきれいにはずれたピカピカの骨が返ってきて，中には「食べられた！」という児童もいました。