＜メニュー＞

　胚芽米ごはん

　牛乳

　にしんなす

　かきたま汁

＜今日の伝統食＞　　「にしんなす」

　　それぞれの地域で昔から受け継がれてきた食べ物を伝統食といい、「にしんなす」もその一つです。

　　海から遠く離れた京都では、干した魚と野菜を組み合わせ、おいしく食べるための工夫をしてきました。

　　「にしんなす」は、干したにしんを煮て、その煮汁でなすを煮て作ります。脂の多い「にしん」は、

　油をよく吸収する「なす」とよく合います。

　　このように相性がよいものを「であいもん」といいます。