＜メニュー＞

　かきたまじる
　にしんなす
　はいがまいごはん
　ぎゅうにゅう

＜献立紹介＞　「にしんなす」

　　京都では、干した魚と野菜を組み合わせて
　おいしいおかずになるように昔から
　工夫してきました。
　　脂の多い「にしん」は、油をよく吸収する
　「なす」とよく合います。　このように
　旬が同じで、相しょうがよい物のことを
　「であいもん」といいます。

　　にしんなすは、干したにしんを煮て、
　その煮汁でなすを煮たおかずです。
　海から遠くはなれた京都で昔から
　食べられてきた伝統食の一つです。