麦ごはん
　牛乳
　鶏肉ととうふのくず煮
　ごま酢煮
　じゃこ

＜鶏肉ととうふのくず煮＞
１ 干ししいたけは水でもどすｓ。（もどした水は捨てずに置いておく。）
２ しいたけ・にんじん・玉ねぎは千切りにする。
３ しょうがは皮を剥き、すりおろして絞り汁をとる。
４ 豆腐はさいの目切りにする。
５ 鶏肉を食べやすいように薄切りにする。
６ 削り節でだしをとる。
７ だし汁としいたけの戻し汁を煮立てて、鶏肉を入れる。
８ 肉の色が変われば２を加えて煮る。
９ ８がほとんどやわらかくなれば、料理酒・塩・醤油で調理し、４を加えてさらに煮る。
10 水とき片栗粉でとろみをつけ、３を加えて仕上げる。