♪今日の給食〜４月27日（木）〜
- 公開日
- 2023/05/01
- 更新日
- 2023/05/01
今日の給食
麦ごはん
牛乳
鶏肉の塩こうじあげ
切干大根の煮つけ
みそ汁
＜鶏肉の塩こうじあげ＞
塩こうじは、米こうじ・塩・水から作られています。昔から使われている調味料です。
米こうじ＋塩＋水＝塩こうじ
肉を塩こうじに漬けることで、肉がやわらかくなり、ふっくら、ジューシーになります。
