ごはん
　牛乳
　さけの塩こうじ焼き
　小松菜と切干大根の煮びたし
　みそ汁

＜さけの塩こうじ焼き＞
　「さけの塩こうじ焼き」は，さけを塩こうじにつけてから，スチームコンベクションで焼きました。塩こうじにつけることで，さけの身がふっくらと軟らかくなり，食材の甘味や旨味を引き出します。
※「塩こうじ」は，米こうじに塩と水を混ぜて発酵させた調味料です。