麦ごはん
　牛乳
　いわしのかわり煮
　関東煮

＜いわしのかわり煮＞
１ 生姜を千切りにする。
２ 水で赤味噌をといておく。
３ 鍋を温めて，ごま油を入れてなじませ，１を軽く炒め，２・三温糖・料理酒・豆板醤・濃口醤油・米酢を入れ，煮立ったところにいわしを淹れる。
４ ３が再び煮たてば，しばらく煮，その後弱火にして煮ふくめる。
５ 火を消してしばらくさまして，煮汁とともに盛り付ける。