京都市では、「和（なごみ）献立」の日を月に１度実施し、日本で昔から食べられている和食を味わっています。和食の良さが味わえるように和献立では、だしのうまみ、季節感と旬の食べ物、伝統食や行事食を大切にしています。

　４月２５日の和献立は、ごはん・なま節と厚あげの煮つけ・春野菜のみそ汁でした。なま節とは、かつおをゆでたり蒸したりして、いぶして乾燥させた物です。なま節を炊いた後のうま味が出た煮汁を使って、にんじん・たけのこ・厚あげを煮ました。春野菜のみそ汁には、旬のキャベツ・たまねぎ・じゃがいもを使いました。