４月　３０日（木）の献立

　・麦ごはん

　・なま節のしょうが煮

　・切干大根の煮つけ

　・みそ汁

　今日は、和食推進の日「和（なごみ）献立」です。

　『なま節のしょうが煮』のなま節は、かつおをゆでた後に、けむりでいぶして作ります。かつおは、春と秋の２回、旬があります。春のかつおは「はつがつお」と呼ばれ、脂が少なく、うま味が強いのが特徴です。

　『みそ汁』春が旬の「たまねぎ」と「わかめ」を使っています。春にとれるたまねぎは、やわらかく、から味が少ないです。たまねぎのやさしいあま味を味わって食べました。