１月　１６日（木）の献立

　・麦ごはん
　・牛乳
　・さわらの西京焼き　
　・紅白なます
　・すまし汁

　今日は、正月料理です。
『紅白なます』は、にんじんと大根を甘酢で味つけしたものです。にんじんの「赤」と大根の「白」で、紅白の水引を表しています。
　『さわらの西京焼き』「さわら」は、出世魚として縁起が良いとされ、お祝いの時などに食べられてきました。今日は、「さわら」を白みそ・信州みそなどで作った調味料につけ、スチームコンベクションオーブンで焼きました。