５月１６日（火）の献立

　・ごはん
　・牛乳
　・さけの塩こうじ焼き
　・小松菜と切干大根の煮びたし
　・みそ汁

　『さけの塩こうじ焼き』は，さけを塩こうじに漬けてから，スチームコンベクションオーブンで焼きました。
　塩こうじにさけをつけることで，さけの身がふっくらとやわらかくなり，あま味やうま味が，ひき出されておいしくなりました。
　『塩こうじ』は，米から作られる「こうじ」に塩と水をまぜて，発酵させた日本に昔から伝わる調味料です。

　一年生も，「さけの塩こうじ焼き」おいしかったー。と，感想をくれました。