今日の献立は，ごはん，牛乳，ほっけのたつたあげ，だいこん葉のごまいため，とうがんのくずひき　です。
　今日は，冬瓜（とうがん）についてです。夏野菜なのに冬瓜とはなぜなのでしょうね。
　諸説あるようですが，最も有力なのが保存性が高く冬ごろまでもつので，冬に食べられる瓜として名がついたとする説です。もう一つが，収穫から冬にわたって実が熟して美味しくなるからとする説です。実際に調べた人もいるようで，常温では水分が結構抜けてスポンジ状になってくるようですね。食べるには大きな影響はないということのようですけど…。冷蔵保存技術が必要ではないでしょうか。
　さらに，熟した実が白い粉を吹くことから霜や雪が降りたように見えるからその名がついたとする説があります。しかし，今の市販の冬瓜を見ると多くが粉を吹いていません。むしろ，光沢のある緑色をしています。品種が当時とは違うようです。
　結局のところはっきりしていないようです。筆者としては，晩夏に採れた冬瓜の白い粉を霜や雪に見立てて涼を感じようとした方が，情緒があっていいんだけどなぁと思いました。