今日の献立は，麦ごはん，牛乳，さんまのかわり煮，ほうれん草のおかか煮，すまし汁　です。
　変わり煮てどこが変わっているのかなと調べてみますと，基本の魚の煮物は，しょうが，酒，砂糖等，醤油ということになります。今回は，みそと豆板醤が加わっています。
つまり，しょゆベースから味噌ベースに変えたというところが，変わり煮ということになるようです。
　ということは，スパイスを入れて洋風の変わり煮にすることもできるでしょうし，いわゆるカレー味も変わり煮として扱えそうですね。子どもたちが魚を好きになるような家庭独自の変わり煮を作ってみませんか。