今日の献立は，　玄米ごはん，牛乳，青椒肉絲（チンジャオロースー），トマトと卵のスープ，みかん　です。
青椒肉絲の肉は豚肉を表しています。献立表を見ると，牛肉となっています。関西では肉＝牛肉でしょう。しかし，中国では肉＝豚肉をさします。確か関東地方もそうだったと記憶しています。絲は，今の漢字で糸です。細長く切ったさまを糸で表現しています。
次に，青椒です。これは，ピーマンをさします。青椒は，青い椒（はじかみ）と訳せます。椒は元来，山椒（サンショウ）のことをさします。サンショウとピーマンどんなつながりがあるのでしょうね。それには，椒の漢字の語源を調べていく必要があるように思います。
椒（はじかみ）との音からは，今で言うショウガを意味することになります。椒を使った漢字を調べると山椒，胡椒というように香辛料がでてきます。さあ，そこから推理していくと…。