修学旅行で『うどん学校』で修行してきた６年生は，『うどん学校』でふんだものを，この日まで熟成させていました。続きを得丸先生もお手伝いして頂き，家庭科室で…ということになりました。
　延ばして折り畳んだ生地を，５ｍｍを目標に，なるべく細く均一に切っていきます。この作業のよしあしが，出来上がりの見栄えに大きく関わります。