今日の給食は、麦ごはん・牛乳・厚あげの野菜あんかけ・ほうれん草とじゃこのいためものでした。

厚あげの野菜あんかけは、けずりぶしからとっただしを使って作りました。野菜を調味料と一緒に煮たあと、別の釜で炊いた厚あげを加え、仕上げにかたくり粉としょうがのしぼり汁を入れて、とろみをつけています。
だしをたっぷりふくんだ食材は、やさしい味わいで、子どもたちもよく味わって食べていました。