今日の献立は、「ごはん、焼き開きさんま、切干大根の煮びたし、かぶらのみそ汁」でした。

　今月の和(なごみ)献立でした。
「焼き開きさんま」は、さんまを開いて内臓を取り出し、干した物です。干して乾燥させることで、水分が抜けてうま味が増します。今日は、スチームコンベンションオーブンで香ばしく焼きました。
　また「かぶらのみそ汁」の「かぶら」は、冬が旬で、柔らかく甘味があるのが特徴です。今日の「かぶらのみそ汁」は、京野菜の「九条ねぎ」や「京北みそ」を使った、地産地消の献立です。
　子どもたちに、さんまは骨付きなので骨に注意して、身をはずして食べるように話しました。
　
　教室では、「焼き開きさんま」の骨を必死にとりながら、「おいしい！」と食べている低学年の姿がありました。地産地消の「かぶらの味噌汁」も「かぶらがやわらかい」と、美味しそう食べていました。
　今日も美味しい給食、ごちそうさまでした。