今日の献立は「ごはん、牛乳、さわらの西京焼き、紅白なます、すまし汁」でした。
『さわらの西京焼き』の西京焼きとは、京都の雑煮に使う白みそのことを「西京みそ」と呼び、この白みそにみりんや料理酒などを加え、その中に魚の切身などを漬け込んで焼いた料理です。給食では、白みそやみりん、料理酒、さらに食べやすいように信州みそや三温糖を加えて作った調味液に、さわらをつけて下味をつけた後、スチームコンベクションオーブンで焼きました！さわらの淡白な味に白みそのやさしい甘みが広がる冬においしい焼魚料理の一つです。また、『紅白なます』は正月料理のひとつで、にんじんと大根を甘酢で味つけしたものです。にんじんの「赤」と大根の「白」で紅白の水引きを表し、おめでたい気持ちも表しています。また根菜であるにんじんと大根のように地に足をつけて、「おだやかに暮らせますように」という願いが込められています。