今日の給食は　ごはん　焼き開干さんま　切干大根の煮びたし　かぶらのみそ汁　です。
今日は１２月の和（なごみ）献立でした。
　開干さんまは、さんまを開いて内臓を取り出し、干したものです。干して乾燥することで、水分が抜けてうま味が増します。またスチコンで調理したので香ばしくなりました。
　かぶらのみそ汁には、冬が旬のかぶら、京野菜の九条ねぎ、京北みそを使っています。