☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ごはん
油揚げのチャンプル
クーブイリチー
パインゼリー
今日の「油揚げのチャンプル」「クーブイリチー」は沖縄を代表する料理です。

「チャンプル」はいろいろな食材を混ぜ合わせるという意味があります。
今日は玉ねぎ・人参・もやしを炒めて別炊きの油揚げを加えて、卵でとじました。
ちょっぴり甘い油揚げが食べやすくて好評でした。
「クーブイリチ」の「クーブは昆布」「イリチは炒め物」のことを指しています。
今日は豚肉・切干し大根・つきこんにゃく・細切昆布をゴマ油で炒めて、炒りごま・砂糖・みりん・料理酒・醤油で味を付けました。食物繊維がたっぷりの献立で、歯ごたえもよくしっかりとよく噛んで食べていました。