土を混ぜていただいた後は，たっぷりと畑に水をまき，最後はビニールシートで畑を覆いました。このまま置いておくことで，土が発酵して消毒され，九条ねぎに適した土ができるそうです。
　土が土づくりをおこなったあと，子どもたちに感想を尋ねると「想像以上に大変だった」という声が多くあがりました。このような入念な準備を通じて，京野菜が作られていくということを，子どもたちは活動を通して実感していました。