4日（水）に食育・農育授業「漬物教室」が開かれました。

今回、京都府漬物協同組合青年部の方々にお世話になり「ぬか床づくり」体験と京漬物の試食をさせてい

ただきました。

きれいに手を洗った後、一人ひとつの桶に米ぬかと塩、水を入れてかき混ぜていくと、粉っぽかった米ぬかがしっとりぽってりと水分を含んでいい感じになってきます。

捨て漬用の大根と消毒の役目もある唐辛子を入れて、最後に切り昆布を入れたらマイぬか床の完成です。

座学では、漬物の歴史や京都の３大漬物のお話を聞き、実際に試食もさせていただきました。作り方や歴史を勉強した後にいただく漬物はとてもおいしく、「もっと食べたい！」とみんな完食！でした。

持ち帰ったぬか床は１週間ほどでぬかが慣れてきて野菜を漬けられるようになるそうです。忘れずにお世話をがんばりましょう。

京都府漬物協同組合青年部の皆様、楽しい体験とおいしい漬物に触れる機会をいただきありがとうございました。