９月７日（火）
・ごはん
・牛乳
・さけの塩こうじ焼き
・小松菜と切干大根の煮びたし
・みそ汁

　さけは塩こうじにつけてスチームコンベクションオーブンで焼きました。塩こうじは麹と塩，水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。肉や魚を塩こうじに漬けることで，やわらかく，うま味が増しておいしくなります。今日もふっくらやわらかく仕上がりました。
　小松菜と切干大根の煮びたし，みそ汁はけずり節でだしをとっています。九条弘道小学校では調理員さんが丁寧にだしをとっておられます。うま味たっぷりのだしがしみこんだ切干大根は大人気でした。子どもたちもおいしさを感じながら笑顔で食べていました。
「今日の給食とってもおいしかった！」
と５年生の子が先生に話しかけている姿を見ることもできました。和食のおいしさを味わうことができましたね！
　明日の給食もお楽しみに！