６月１６日（火）

今日の献立は、

◆ごはん　◆キーマカレー　◆ひじきのソテー　◆牛乳 です。

「キーマカレー」は、インドで生まれた料理です。

「キーマ」とは「細かいもの」という意味で、ひき肉や細かく刻んだ野菜を使って作られます。給食では、牛ひき肉やぶたひき肉とたくさんの野菜を使い、食べやすい味に仕上げています。ごはんにかけて食べると、カレーの香りとうま味が口いっぱいに広がります。

「ひじきのソテー」は、ひじきに野菜を合わせて油でさっと炒めた副菜です。ひじきのやわらかさと野菜の食感がよく合い、香ばしい風味が広がります。

今日の食育では、カレーに使われている食材についても紹介されていました。にんにくやしょうが、たまねぎなどの野菜は、料理のおいしさを引き立てる大切なはたらきをしています。それぞれの食材の味を感じながら食べてみるのも楽しみの一つです。

世界の料理にふれながら、いろいろな食材のうま味を味わえる献立です。