京都市中央卸売市場の食育への積極的な取組として、毎年出前板さん教室を実施されています。本日、その出前板さん教室を本校で実施しました。６年前にも実施していますので、今回２度目となりました。
　事業内容は３つあります。一つ目は、魚の生産や流通に関する６年児童への学習会です。二つ目は、魚介類の展示をおこなって、全校のみんなが魚に親しむということです。三つ目は、プロの料理人から「さば」を３枚に下ろす手ほどきを受けて、調理実習するというものです。
　３枚の写真ではお伝えきれません。日頃は魚の切り身は見ていても、丸ごとの魚を見ることはあまり無いと思います。20種類以上の魚の展示をしていただきました。
　また、調理実習でも３枚に下ろしたさばの半身をそれぞれ「佑庵焼き」と「味噌煮」に調理して、給食の時間に味わいました。
　本当に貴重の体験を子どもたちにさせていただきました。中央卸売市場の皆様、京都魚菜鮓商協同組合の皆様、有難うございました。厚く御礼申し上げます。