今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・なま節のしょうが煮・だいこん葉のごまいため・春野菜のみそ汁」でした。
　なま節のしょうが煮は、２ｃｍ角くらいのなま節を、みじん切りにしたしょうが・水・さとう・みりん・料理酒・しょうゆで作った煮汁で煮ています。スチームコンベクションオーブンでじっくり煮て煮含めているので、ふっくら・しっとりと仕上がります。味がよくしみてごはんによく合います。子どもたちも「ごはんと一緒に食べるとおいしい。」と喜んで食べていました。
　だいこん葉のごまいためは、下ゆでしただいこん葉をいためて、みりん・しょうゆで味つけし、すりごま・花かつおを入れて火を通しました。こちらもごはんによく合います。シャキシャキした食感やごま・花かつおの風味が楽しめます。
　春野菜のみそ汁は、春が旬のキャベツ・たまねぎ・じゃがいもを使ったみそ汁です。どれも産地を変えて１年じゅう収穫されていたり、秋にも旬があったりしますが、春にとれるものはやわらかくみずみずしいのが特徴です。にんじんと合わせて、彩のよいみそ汁にしました。野菜の甘みが味わえ、こちらも好評でした。