今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・ふっくらだしたまご・ひじきの煮つけ」でした。
　ふっくらだしたまごは新しい献立です。いためた鶏ひき肉・にんじん・たまねぎを昆布とかつおぶしでとっただし汁でやわらかく煮て、蒸したじゃがいもと合わせて煮てから、卵を溶き入れてふたをして火加減を調節しながらふっくらと仕上がるように蒸して火を通しました。しっかり火を通していますが、蒸して火を通すことでふっくらと仕上がります。子どもたちも「だしの味が効いて、ごはんによく合う。」「たまごがふわふわでおいしい。」「たまごと野菜のバランスがいい。」と大好評でした。
　ひじきの煮つけはひじきをにんじんと一緒にいためてから、けずりぶしでとっただし汁で油あげと一緒に煮て、三温糖・みりん・しょうゆで味つけしてじっくりとに含めています。こちらもごはんによく合います。子どもたちに人気の献立です。