今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・いわしのしょうが煮・関東煮・いり豆」でした。２月２日は節分です。給食では少し早めに今日、節分の行事献立でした。
　いわしは、鬼を追い払う、魔よけの意味があるといわれ、食べたり柊の葉と一緒に頭を玄関に飾ったりする風習があります。給食では、いわしを水・三温糖・料理酒・しょうゆ・せん切りにした生姜で作った煮汁で火加減を調節しながら、ふっくらと仲間で味がしみこむように煮付けました。味がしっかりしみてごはんがすすみます。じっくりと煮つけているので、大きな骨も柔らかくなって、骨ごと食べている子もいました。
　関東煮は、だし昆布とけずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆで柔らかく煮た、こんにゃく・だいこん・にんじん・ちくわと、けずりぶしでとっただし汁・みりん・料理酒・しょうゆで煮含めた厚あげを合わせて、じっくり煮含めました。うずら卵としょうゆを入れて煮て仕上げています。旬のだいこんや、いろいろな具にこぶやけずりぶしのうまみのきいた煮汁がしみて、こちらもごはんによく合います。だいこんがふわっとやわらかく味が染みて、子どもたちにも大人気でした。
　節分なので、いり豆もつきました。いくつ入っているかな？と数えながら食べている子もいました。