今日の献立は，「麦ごはん・牛乳・さばのつけ焼き・切干大根の三杯酢・澄まし汁」でした。
　さばのつけ焼きは，さばに三温糖・みりん・料理酒・しょうゆ・しょうがで下味をつけて，スチームコンベクションオーブンで焼きました。ふんわり焼いてから焼き目をつけるので，身はふっくら皮は香ばしい焼き目がついています。ごはんによく合い，子どもたちにも大人気でした。
　切干大根の三杯酢は，細切こんぶのもどし汁で切干大根とにんじんを煮て，さとう・しょうゆ・米酢で味付けして細切こんぶといりごまを入れて混ぜ合わせました。酢を入れてから加熱しているので，まろやかな酸味が効いていて暑い日にさっぱりする献立でした。
　すまし汁はだし昆布とけずりぶしでだしをとっています。具は，とうふ・しいたけ・小松菜を入れました。暑い時期には食事でも汁ものなので水分をとることが大切です。
　６月３０日は１年のちょうど半分で，残り半年の無病息災を願って神社などでは「夏越の祓」が行われます。京都では，これに合わせて，氷に見立てた白い三角形のういろうの上に厄除けの意味がある小豆をのせた和菓子「水無月」を食べる習慣があります。昔は氷が貴重だったため，暑い時期に氷に似せた水無月を食べることで見た目で涼しい気分を感じると同時に残り半年を健康で過ごせますようにという願いを込めて，水無月が食べられてきました。昔から伝えられてきた和菓子や風習も大切にしていきたいですね。