今日は，和食について知り，味わって食べる和献立の日でした。献立は「ごはん・豚肉とれんこんの煮つけ・おから・花菜のすまし汁」でした。
　豚肉とれんこんの煮つけは，豚肉・れんこん・にんじんをいためて，水と三温糖・みりん・料理酒・しょうゆを入れてじっくり煮ふくめました。旬のれんこんのシャキシャキ・ホクホクした食感が楽しめます。味がよくしみてごはんによく合いました。子どもたちにも大人気でした。
　おからには煮干しでとっただし汁を使いました，にんじん・ひじきをいためて，あぶらあげとだし汁・三温糖・みりん・しょうゆを入れてしっとりとだし汁をふくんで仕上がるくらいに煎り付けました。苦手な子もいましたが，「おから大好き！」「ごはんに合う！」と喜んで食べている子もいました。動画を見て，おからについて学習しました。
　花菜のすまし汁は，旬の京野菜「花菜」を使ったすまし汁です。花菜は菜の花の一種です。花が咲く前のつぼみの状態で食べます。ほんのり苦味があるのが特徴ですが，汁物に入れることで食べやすく，初めて食べる子もしっかり食べていました。
　和食が好き！という子もおおく，和献立の日を楽しみにしています。これからも色々な和食を味わって，親しみをもって引き継いでいってほしいと思います。