今日の献立は「黒糖コッペパン・牛乳・さばのカレーあげ・野菜のスープ煮」でした。
　さばのカレーあげは，料理酒・カレー粉・しょうゆで下味をつけて，米粉と片くり粉をつけて油てカラッと揚げました。さばはたつた揚げや，煮つけ，つけ焼きなどいろいろな献立に使っていますが，今日はカレー粉を使ったカレーあげにしました。子どもたちの好きなカレー味でからっとあっがたさばは大人気でした。魚が苦手な子にも食べやすい献立です。今日はパンの献立でしたが，ごはんにも合うなあと言っていた子もいました。
　野菜のスープ煮は，チキンスープと水でローリエと一緒に野菜をじっくりと煮込みました。味つけは塩・こしょう・しょうゆであっさり味に仕上げているので，スープにもしみでた野菜のうまみやあまみを味わうことができます。野菜の栄養には水に溶けてしまうものもあります。スープにして煮込んで一緒に食べることで，溶けだした栄養も一緒に取ることができます。また，柔らかく煮込むことでかさが減りたくさんの野菜を食べることができます。寒くなってきたこれからの時期，免疫力を高めるためにも，体を温めて野菜をしっかりとれるスープはぴったりの献立です。