今日の献立は，「ごはん・牛乳・さわらの幽庵焼き・野菜のきんぴら・すまし汁」でした。
　さわらの幽庵焼きは，ゆず果汁・さとう・みりん・料理酒・しょうゆにさわらをつけこんで，スチームコンベクションオーブンで焼きました。ふっくらしっとりとした焼上がりで，ゆずのさわやかな風味が暑い日にさっぱりと味わえました。子どもたちも，レモンみたいな香りがする！と言っていて，ゆずだよというお話をすると，それでか！と納得。おいしい！と言って食べていました。濃い味ではないですが，ごはんにもよく合いました。
　野菜のきんぴらは，人参を炒めて，下茹でしたつきこんにゃくと三度豆を入れてさらに炒め，さとう・みりん・しょうゆで味付けして最後にゴマを入れて風味をプラスしました。やわらかい野菜と弾力のあるこんにゃく，プチプチしたごまと，いろいろな触感が味わえます。
　すまし汁は，昆布とけずりぶしでだしをとり，具は，とうふ・小松菜・しいたけを入れました。昆布・けずりぶし・しいたけとうまみたっぷりのすまし汁です。