今日の献立は，「ごはん・牛乳・ちらしずし（具）・さばそぼろ・みつばのすまし汁」でした。
　明日はひなまつりです。ひなまつりにはちらしずしやはまぐりのすまし汁などを食べる習慣があります。給食では一足早く今日ひなまつりの行事献立でした。
　ちらしずしは，しいたけのもどし汁・さとう・みりん・しょうゆでしいたけ・たけのこ・にんじん・れんこんを煮て，さらにさとう・塩・米酢で味付けし，別に作った炒り卵と合わせて具を作りました。教室で子どもたちが自分でごはんに混ぜてちらしずしにして食べます。丹後地方の郷土料理から，さばの水煮を三温糖・みりん・料理酒・しょうゆで味付けして水気が飛ぶようにいりつけたさばそぼろもちらしずしの上にのせます。子どもたちは上手に具を混ぜて食べていました。給食では自分で具を混ぜる献立が１〜２か月に１回くらい出てきます。最初はなかなか上手に混ぜられなかった１年生も，とても上手に混ぜておいしそうに食べていました。
　みつばのすまし汁は今が旬のみつばを使った，春のおとずれを感じられる汁物でした。けずりぶしでとっただし汁とみつばの独特のかおりも楽しめました。
　デザートには三色ゼリーがつきました。ひしもちの形や色に見立てたゼリーで，毎年１回の登場を子どもたちが楽しみにしているデザートです。初めての１年生も，お兄さんお姉さんから聞いて楽しみにしていて，喜んで食べていました。