今日の献立は，「ごはん・牛乳・さんまの変わり煮・だいこん葉のいためもの・とうふの吉野汁」でした。
　さんまの変わり煮は，しょうがやしょうゆ・三温糖だけでなく，赤みそ・トウバンジャン・米酢を使ってさんまをじっくり煮つけています。酢を使うことで骨もやわらかくなり，みそでコクが出てよりごはんに合う味付けになっています。大きな骨ごと食べている子やとろっとした煮汁も「おいしい！」と魚と一緒に食べている子がたくさんいました。
　だいこん葉のいためものは,ゆでただいこん葉をみりん・しょうゆで味付けし，花かつおを入れて仕上げました。だいこん葉はかみ応えがある食材です。食物繊維の多く，しっかりかむことで歯の掃除をしてくれて虫歯をふせぐ効果があります。
　とうふの吉野汁は，昆布とけずりぶしでとった出汁にとうふをゆでた小松菜を入れ，塩としょうゆで味付けしています。かたくりこでとろみをつけて，しょうがのしぼり汁で風味と香りをつけています。汁にとろみをつけることで冷めにくく，またしょうがは体を温める効果があります。体を中から温めることで，免疫力があがり風邪をひきにくくなるともいわれています。