今日の献立は、「ごはん・牛乳・さばのたつたあげ・かみなりこんにゃく・京野菜のみそ汁」でした。
　さばのたつたあげは、みじん切りのしょうが・料理酒・しょうゆで下味をつけたさばに、米粉と片くり粉をつけて、油で揚げています。からっと揚がったさばは子どもたちに大人気でした。煮魚やスチコンで焼いた魚も好きな子が多いですが、揚げた魚は特に大人気です。
　かみなりこんにゃくは、こんにゃくをごま油でいため、けずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆで味つけして、汁気がなくなるまでいためて、花かつおを入れました。こんにゃくを油でいためると、バリバリと雷のような音がすることから、この名前がついています。子どもたちは、なんでかみなりこんにゃくという名前なの？かみなりはどこ？と不思議そうでした。説明すると、へええ！！と納得した様子でした。だしや甘辛い味つけ、花かつおがきいてごはんによく合います。
　京野菜のみそ汁は、旬の京野菜の聖護院大根と金時にんじんを使いました。けずりぶしでとっただし汁で、油あげといっしょに煮て、白みそと信州みそを入れました。京都では、昔から白みそがよく使われてきました。特にお正月のお雑煮は白みそが使われます。給食では、普段、信州みそや赤みそ、京北地域で作られた京北みそを使いますが、今日は京野菜に合わせて白みそを使ったみそ汁にしました。ほんのり甘い味が子どもたちに人気でした。「金時にんじんも甘いよ。」と感想を聞かせてくれた子もいました。
　明日から冬休みです。冬休み中には、いろいろな行事やそれに合わせて昔から食べられてきた食べ物を食べる機会が多くあります。意味やいわれを考えながら食べて、伝えていってほしいと思います。また、冬休み中も規則正しい生活とともに、三食しっかり食べて、１月また元気に来てほしいと思います。