今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・がんもどきのあんかけ・豚汁」でした。
　がんもどきのあんかけは、給食室で１つ１つ丸めて作った手作りのがんもどきに、けずりぶしとしいたけのうまみのきいたあんをかけて食べます。がんもどきは、鶏ひき肉をよく練って、塩・こしょう・しょうゆで味つけし、みじん切りにした干ししいたけ・にんじん、枝豆のむき身とおからパウダー・米粉をよく混ぜ合わせました。２ｃｍくらいのだんごになるように丸めて油で揚げました。あんは、けずりぶしでとっただし汁・しいたけのもどし汁・さとう・しょうゆを合わせて煮立て、片くり粉でとろみをつけています。中はふわふわで、外がからっと揚がったがんもどきは、子どもたちに大人気でした。うまみたっぷりのあんと一緒においしそうに食べていました。
　豚汁は、けずりぶしでとっただし汁で、豚肉・だいこん・にんじんを煮て、赤みそと信州みそを入れました。温かい汁ものも喜んで食べていました。