今日の献立は、「ミルクコッペパン・牛乳・大豆と鶏肉のトマト煮・ほうれん草のソテー
チーズ」でした。
　大豆と鶏肉のトマト煮は、鶏肉と野菜、大豆をトマトソースでじっくり煮込んでいます。ホールトマトは果汁と果肉に分けて、果肉を鶏肉・たまねぎ・にんじんと一緒によく炒めました。果汁も入れてからよく煮込みます。しっかりいためたり、煮込んだりすることで酸味がとんであまみやうまみが増します。大豆はやわらかくゆで、煮汁も使います。とろみやあまみを増すことができます。ケチャップなどを入れてさらにじっくり煮込みます。柔らかくなったたまねぎや、トマトソースが大豆にからんで子どもたちにも大人気です。
　ほうれん草のソテーは、にんじんをよくいためてあまみをだし、下ゆでしたほうれん草を入れていため、塩・こしょう・しょうゆで味つけしました。ほうれん草のソテーは給食によく出てきます。コーンやツナなどいろいろな材料と合わせています。今日はにんじんと合わせました。どれも人気で、たっぷりの野菜のおかずもしっかり食べています。
　今日はチーズがつきました。そのまま食べる子や、パンと一緒に食べる子など様々です。