今日の献立は、「ごはん・牛乳・さわらのたつたあげ・キャベツのごま煮・菜の花のすまし汁」でした。
　今日は和献立で、旬のさわらや、キャベツ、菜の花で、春の味を味わいました。
　さわらのたつたあげは、みじんぎりのしょうが・料理酒・しょうゆにつけこんで下味をつけたさわらに、米粉とかたくり粉をつけて揚げました。さわらは、さばと比べてあっさりしていて、身がふんわりと揚がります。子どもたちにも大人気で、魚が苦手な子もたべやすかったようでした。しょうゆやしょうがの味がきいて、ごはんによく合います。
　キャベツのごま煮は、蒸したキャベツとにんじんをさとうとうすくちしょうゆで煮て、こいくちしょうゆとごまを入れて仕上げました。スチームコンベクションオーブンでゆっくり蒸すことで、野菜の甘味が出ます。野菜の甘味とごまの風味のきいたたっぷりの野菜もしっかり食べていました。
　菜の花のすまし汁は、昆布とけずりぶしでとっただし汁に塩としょうゆで味つけして、とうふと菜の花を入れました。菜の花は花の部分を食べています。ほんのり苦みがあるのが特徴ですが、汁物にすること子どもたちにも食べやすくなります。